سالاد اندونزی طرز تهیه سالاد اندونزی با کلم سفید آموزش سالاد اندونزی با مرغ , میل کردن سالاد به همراه غذا یکی از دوست داشتنی ترین لذت هایی است که همه مردم آن را تجربه کرده اند. از آنجایی که تهیه سالاد به روش های بسیار زیادی قابل انجام است هر کسی با توجه به ذائقه  خود، به سالاد مورد علاقه ی خود روی می آورد. در آموزش آشپزی قصد داریم یکی از سالادهای غیر بومی را آموزش دهیم. سالاد اندونزیایی که البته با کمی تغییرات آن را خواهیم گفت چرا که ذائقه ما ایرانی ها کمی با ذائقه مردم اندونزی متفاوت است.

طرز تهیه سالاد اندونزی

مواد لازم برای تهیه این سالاد اندونزیایی که به شرح زیر اعلام می شود

مواد لازم برای تهیه سالاد اندونزی
کلم برگ قرمز	۱ پیمانه
کلم برگ سفید	۲ پیمانه
ذرت	نصف پیمانه
کالباس	نصف پیمانه
نخود فرنگی	نصف پیمانه
خیارشور	۴ عدد
هویج	۲ عدد
سس مایونز	نصف پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار کافی

روش تهیه سالاد اندونزی

۱) اقدام به برش زدن کلم برگ ها کنید. ( هم قرمز و هم سفید ) بهتر است این کار را به صورت رشته ای انجام دهید. اگر وسیله ی برش سبزیجات دارید هم می توانید از آن استفاده کنید. دقت داشته باشید که اگر با دقت کلم برگ ها را برش بزنید سالاد شما رنگ و بوی بهتری به خود خواهد گرفت.

۲) حال می بایست کنسرو ذرت و نخود فرنگی را به کلم ها بیفزائید. اگر در خانه این دو مواد را به صورت خام دارید، قبلش آنها را آبپز کنید و سپس به کلم اضافه کنید. سپس بروید به سراغ بخار پز کردن هویج ها.

۳) بعد از آنکه هویج ها به خوبی بخارپز شده اند، بهتر است آنها را روی مواد دیگر سالاد رنده کنید. حال باید خیارشور را نیز با رنده ی متوسط به طوری که در سالاد دیده شود، رنده کنید و سپس روی دیگر مواد بریزید.

۴) اضافه کردن سالاد هم دلبخواه است. می توانید آن را هم به صورت خام و هم به صورت سرخ شده اضافه کنید. همینطور توصیه می کنیم که بهت است کالباس نازک نازک برش داده شده باشد. بعد از انجام اینکارها آن را به بقیه مواد اضافه کنید.

۵) در آخر هم می توانید نمک و فلفل را اضافه کنید. اضافه کردن سس هم به سلیقه ی خودتان بستگی دارد. بعد از آنکه به خوبی همه مواد را در ظرف سالاد مخلوط کرده اید، روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید. به این ترتیب شما برای حداقل ۲ وعده سالاد خوشمزه ی اندونزیایی خواهید داشت.

طرز تهیه سالاد اندونزی به روش دوم

مواد لازم برای تهیه سالاد اندونزیایی به روش دوم

مواد لازم برای تهیه سالاد اندونزی
سیب زمینی بزرگ خرد شده	۴ عدد
آناناس تازه  مکعبی خرد شده	۳۰۰ گرم
هویج رنده شده	۲ عدد
جوانه لوبیا	۱۷۵ گرم
پیازچه خرد شده	۱ دسته
کدو بزرگ خلال شده	۱ عدد
کرفس خلال شده	۳ ساقه
بادام زمینی  بدون نمک	۱۷۵ گرم
فیله مرغ پخته خرد شده	۲ عدد

مواد لازم برای تهیه سس سالاد اندونزی
کره بادام زمینی	۶ قاشق غذاخوری
روغن زیتون	۶ قاشق غذاخوری
سویا سس	۲ قاشق غذاخوری
فلفل چیلی قرمز خرد شده	۱ عدد
روغن کنجد	۲ قاشق چای خوری
آب لیمو ترش	۴ قاشق چای خوری

روش دوم تهیه سالاد اندونزی

۱) سیب زمینی ها را داخل قابلمه آب جوش و در مدت زمان ۱۰ دقیقه بپزید تا کاملا نرم شوند. سپس آنها را آبکشی کنید و بگذارید تا خنک شود. سپس آنها را داخل کاسه سالاد بریزید و آناناس، هویج، جوانه لوبیا،  پیازچه، کدو، کرفس، بادام زمینی و تکه های فیله مرغ را به آن اضافه نمایید . مواد را خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.

۲) برای تهیه سس ، کره بادام زمینی را داخل کاسه کوچکی قرار داده و به آرامی سویا سس و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. سپس فلفل چیلی قرمز ، روغن کنجد و آب لیمو را با مواد ترکیب نمایید و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند.

۳) سس تند را روی سالاد بریزید و به آرامی هم بزنید تا تمامی مواد به آن آغشته شوند. می توانید سالاد مرغ اندونزی را با برش لیمو تزئین نموده و سرو نمایید. حتی می توانید آناناس تازه و یا کنسروی شیرین را آبکش نموده و زیر شیر آب سرد بشویید و به سالاد اندونزی اضافه کنید البته این مورد کاملا سلیقه ای است.

 

در این سالاد مانند سالاد ماکارونی دست شما برای تغییر مواد باز است و می توانید مواد غذایی که مایل نیستید مصرف کنید را از مواد لازم حذف کنید و مواد غذایی مورد علاقه خودتان را جایگزین کنید.

نام دیگر این سالاد خوشمزه ، سالاد ساندویچ اندونزی می باشد. البته با توجه به ذائقه ما ایرانی ها این رسپی قابل تغییر است. یعنی با کمی تغییرات در مواد اولیه می توانیم طعم آن را به طعم دلخواه خودمان تغییر دهیم. بدین صورت می توانید گوشت مرغ و تخم مرغ آبپز را جایگزین کالباس کنید.